Dal

Vor ein paar Monaten war Frau Bothra aus Indien zu Besuch in Berlin. Freundlicher Weise hat sie bei mir zu Hause gekocht. Sie hat mir gezeigt, wie man ein gutes Dal Tadka macht. Ihr Rezept ist wirklich sehr gut und es ist einfach zu machen.

Als ich vor kurzem bei ihr in Indien war, habe ich ihr erzählt, dass ihr Dalrezept hervorragend ist, ich allerdings Zweifel habe, ob ich es immer noch richtig mache, da es jedes Mal etwas anders wird. Sie sagte: Every Dal is different! Und das mit einer Überzeugung einer stolzen indischen Hausfrau. Das war für mich eine große Erleichterung. Und es hat diesem Gericht, die Besonderheit gegeben, dass ich jedes Mal gespannt sein darf, wie es ist.

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